18 de junho de 2017

Por que caipirinha amarga?


Capirinha é que nem tapioca, todo brasileiro diz que sabe fazer, mas nem todo mundo faz uma de qualidade. Pra fazer uma boa caipirinha existem certas regras a serem seguidas, porque uma bendita molécula chamada Limoneno que se oxidar estraga tudo. No vídeo abaixo explicarei como o limoneno oxida quando se faz a caipirinha e como podemos evitar isso.

10 de fevereiro de 2016

Bloody Mary



Um drink pra curar a ressaca, é aquele coquetel ame ou odeie, eu particularmente não gosto, mas pra quem adora tomate é uma ótima pedida. Sem mais delongas vamos a receita:

Em um copo alto coloque

50 mL de vodka
2 Gotas de molho de pimenta
8 gotas de molho inglês
1 pitada de sal
1 pitada de pimenta do reino
20 mL de suco de limão

Adicione gelo e complete com suco de tomate. Para decorar use um ou dois talos de salsão e uma rodela de limão.

Video da receita:


8 de fevereiro de 2016

Mojito e Mojito alternativo de Manjericão


Mojito clássico

Mojito, se pronuncia "Morrito", é um coquetel clássico criado em Cuba muitos seculos atrás. utilizando 5 ingredientes típicos do caribe: Rum, limão, açúcar, hortelã e água gaseificada. Então vamos a receita:

Corte 2 limões taiti, aquele sem sementes, e esprema pra liberar o suco sobre o copo. Adicione 2 colheres de sopa de açúcar refinado, não use açúcar cristalizado pois ele demora a dissolver, se tiver em um lugar frio use 50 mL de calda de açúcar. Adicione 10 folhas de hortelã, macere devagar no copo mesmo com um pilão de plastico ou madeira. Depois adicione 100 mL (2 doses) de rum branco, gelo e por fim complete o copo com água com gás. Decore com uma fatia de limão e um ramo de hortelã. 


Mojito de Manjericão

O manjericão é parente da hortelã e muitas vezes é utilizadas em coquetéis, uma variação do Mojito é a troca do hortelã por manjericão, chamado de Mojito de Manjericão ou em inglês Basil Mojito, é basicamente a mesma receita trocando hortelã por manjericão, mas eis a receita

Corte 2 limões taiti e esprema pra liberar o suco sobre o copo. Adicione 2 colheres de sopa de açúcar refinado ou 50 mL de calda de açúcar. Adicione 20 folhas de manjericão da folha curta, se for da folha larga basta 5, macere devagar no copo mesmo com um pilão de plastico ou madeira. Depois adicione 100 mL (2 doses) de rum branco, gelo e por fim complete o copo com água com gás. Decore com uma fatia de limão e um ramo de manjericão. 

Nota: Apesar do baixo sabor de álcool, o Mojito leva 2 doses de rum, então bebendo 5 você já bebeu meia garrafa de rum, então cuidado pra não ficar as queda.

Vídeo com a demonstração da Receita




27 de janeiro de 2016

Drinks tematicos de Star Wars




The light side of the force:

30 mL de Vodka, Licor de pessego e Curaçau Azul
Completar com refrigerante de limão
No topo misturar absinto com licor de melão e colocar lentamente.

The Dark Side of The Force:

30 mL de vodka, licor de pessego e rum
Completar com suco de morango vermelho
No topo colocar lentamente absinto ou vodka com uma gota de corante alimentício preto.


Whiskey Sour

Um clássico Sour, Sours são coquetéis que levam uma base alcoólica forte, limão e açúcar, nesse post vamos aprender a receita do Whiskey Sour. Misture numa coqueteleira sem gelo:

50 mL de suco de limão-siciliano espremido na hora
75 mL de whiskey americano (Jim beam, Jack Daniels ou Wild Turkey por exemplo)
1 colher e meia de sopa de açúcar ou 50 mL de Calda de Açúcar
1 clara de ovo

Bata tudo na coqueteleira sem gelo até ficar homogêneo, depois adicione o gelo e bata novamente até você sentir a coqueteleira gelada. Sirva em um copo alto ou um de whisky com gelo.


Four Horsemen shot / Os Quatro Cavaleiros

Misture em um copo shot partes iguais de Jack Daniels, Johnny Walker Red ou Black, Jim Beam e José Cuervo Reposado.


Three Wise Men shot/ Shot dos Três Reis Magos

Em um copo de shot, de dose de cachaça, misture partes iguais de Jack Daniels, Johnny Walker Red ou Black e Jim Beam